metet döner ne demek?

Metet döner, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Adana yöresine özgü olarak hazırlanan metet döner, kuzu veya koyun eti ile yapılan Adana kebabına benzer bir yöntemle yapılır. Ancak, metet dönerde kullanılan et, Adana kebabında olduğu gibi çöp şişe takılmaz ve döner şeklinde pişirilir.

Metet dönerin en önemli özellikleri arasında, baharatlı ve acılı olması yer alır. Etin baharat karışımı içerisinde en fazla kullanılan baharatlar arasında kırmızı toz biber, kekik, sarımsak, kimyon, karabiber ve pul biber yer alır. Bu baharatların karışımı, ete harmanlanarak belirli bir süre dinlendirilir.

Daha sonra, et döner şeklinde pişirilir ve ince dilimler halinde servis edilir. Genellikle lavaş ekmeği veya dürüm olarak tüketilir. Metet dönerin yanında turşu, domates ve soğan ile hazırlanan salata gibi garnitürler de servis edilir.

Metet döner, Türkiye'nin birçok yerinde bulunabilir. Ancak özellikle Adana, Mersin ve İskenderun gibi Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin birçok şehrinde tadına bakılabilir.